De Wijnmaker APP / The Wijnmaker APP

Scroll down for the English version

Wel hallo allemaal. Het is lang geleden sinds ik een bericht op mijn weblog plaatste. Het is druk geweest, er is veel in mijn priveleven gebeurt (veel leuke en een paar nare dingen) en ik heb een nieuwe hobby gevonden: electronica en computertechniek. Eigenlijk heb ik dat niet gevonden maar teruggevonden. Jaren geleden was het mijn grote passie, en nu opeens weer. Dat komt omdat er zo veel gebeurt op het gebied van hobby electronica. Voor degenen die het iets zegt: Arduino en Raspberry zijn nu wat Commodore 64 vroeger was, de grote motoren voor de hobbywereld.

Maar goed, wat hebben wijnmakers daar aan ???

Wel veel.

Ik weet dat er veel mensen zijn die dit weblog volgen en steeds problemen hebben met het berekenen van het SG. Het toevoegen van suiker en zuur etc etc. Daar komt nu verandering in. Ik geef jullie:

De Wijnmaker APP

Lang verhaal kort weergegeven. Het MIT (Massachusets institute of technology) heeft een webpagina geopend die app inventor heet. Met behulp van app inventor kan iedereen die een beetje kijk op programmeren heeft eigen apps voor Android ontwikkelen. En dat is wat ik heb gedaan.

 

Het beginscherm geeft 4 mogelijkheden. Sugar Calculations (suiker berekeningen), Acid calculations (zuur berekeningen), Using lemon juice (als je zuur wil vervangen door citroenen of citroensap uit een flesje) en Alcohol calculations (om het alcohol percentage te berekenen aan de hand van je begin SG).

Bij mijn app voer je het begin SG in (Initial SG) dan de zuurgraad (Acidity) en hoeveel liter sap je hebt (How many liter available). Daarna voer je in hoeveel liter wijn je wil maken (How many liter will you make) en hoeveel alcohol je wil (How much alcohol do you want).

Klik op de knop Solve en de App laat dan meteen zien hoeveel suiker er in het sap al aanwezig is en hoeveel je moet toevoegen in grammen. Precies zoals ik het op dit weblog altijd aangeef in de recepten. Ik gebruik natuurlijk mijn eigen tabel in deze App.

De andere berekeningen gaan ongeveer op dezelfde manier en wijzen zichzelf.

Ok hoe kom je aan de Wijnmaker app en hoe installeer je hem.

De app staat niet op Google Play maar op mijn eigen nieuwe weblog: Lucs Technologyblog

De app is alleen voor Android. Ik ga geen Apple versie bouwen. Ik bouw ook geen computer versie want niemand bij zijn volle verstand zal zijn computer in zijn wijnmaak werkplaats zetten. Water en zuur-zoete sappen zijn funest voor computers. Maar je telefoon of tablet kun je wel makkelijk in je keuken of plaats waar je wijn maakt gebruiken.

Hoe kom je aan de App.

Stap 1
Ga naar de instellingen van je telefoon en kijk bij beveiliging (Android 4 en hoger) of Toepassingen (onder lagere versies van Android). Zorg ervoor dat installatie van onbekende bronnen is toegestaan.

Stap2
Met je telefoon of tablet surf je naar Lucs Technology blog
Daar zie jet het android logo met daaronder de tekst Android Projects. Klik daar op. Vervolgens zie je de afbeelding die je ook hierboven ziet: mij. Daar staat dan ook de tekst bij: Wijnmaker App. Klik daarop en je komt op de pagina met6 de beschrijving van de App. Die is in het Engels. Ik ben te lui om hem te vertalen, maar het staat allemaal hier.......

Stap3
Helemaal onder aan de pagina vindt je een link waarbij staat Winemaker_uk.apk en download. Inderdaad klik op download.

Stap 4
De app wordt gedownload.

Stap 5
Ga nu in je lijstje met app's naar bestandsbeheer en ga naar de folder download (kan op je SD kaart zijn). Daar vindt je de Wijnmaker-uk.app klik daarop.
Android vraagt je nu af je de app wil installeren en natuurlijk wil je dat.

Stap 6
De app is nu geinstalleerd. Hij zit nu in je lijst met apps. Klik hem aan en zet hem op je startscherm.
Klaar is de wijnmaker.

Algemeen:

De app heeft nadat hij geinstallerd is geen wifi of data verbinding nodig. Hij kan helemaal off-line werken.
Hij is gratis.
Nee, ik geef de sourcecode niet vrij. Als iemand anders met de berekeningen gaat knoeien is het hek van de dam.
Ja je kunt testen of de uitkomsten kloppen. Ga gewoon naar een willekeurig recept op dit weblog en controleer mijn berekeningen daar met die wat de app geeft.
Waarom gratis. Ik weet dat ik multimilionair had kunnen worden met deze app. Maar hey deze weblog heeft geen advertenties en mijn tech-page ook niet. Ik vindt het gewoon leuk.

Geniet.

Luc

Copyright 2015

Geen deel van deze publicatie mag worden overgenomen
in welke vorm dan ook (web-pagina's, forums of gedrukte tekst)
zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de
auteur.










Well hi there all. It has been a long time since I wrote an entry for this weblog. I have been very busy, lots of things happened in my private life most good some bad and I found a new hobby: electronics and computer technique. Well I did not find it, I refound it. Years ago electronics and computers were my great passion, and now suddenly I refound it. That is because there is so much going on concerning these. By studying a bit I was able to build my own 3d printer (yes totally homemade). I print housings for my electronic projects. For anyone amongst you who is interested in this look the following things up on Google: Reprap, Arduino, Raspberry Pi. You will have hours no months of fun..... It is like the old times are back again. The times of the Commodore 64 when hobbyists were able to do amazing things.

But hey what has this to do with winemaking.

Well A lot !!!

I know there are winemakers that read this blog all the time and have problems with calculating SG, adding sugar and calculating acid. Well that is going to change. I present you:

The Wijnmaker APP

The short version. The MIT (Massachusets institute of technology) has a web-page with the name app inventor. Using app inventor anyone who has a bit programming experience can make his own apps for android. And that is just what I did.

The opening screen offers 4 buttons witch each takes you to a new page. The description of the buttons speak for themselves.

On each of the pages the button solve does what it means. it solves the calculations for you. Naturally I use my own SG table for the calculations. I know many of you do to.

Ok where to het the app.

The app can not be found on the Google play store but on my new webpage Lucs Technology blog

This app is only available for Android. I am not going to make an Apple version unless one of the filty rich readers of this weblog is going to buy me a simlock free Iphone and Ipad.......

Step 1

Using your phone or tablet surf to Lucs Technology

There you will see the android logo with the text Android projects beneath it. Click it. You will go to the next page with Andoid projects and there you will see a familiar picture: mine. It has the text: Wijnmaker APP. Click on that and you will be taken to the next page with all instructions in English.


Have fun.
Luc

Copyright 2015
No part of this publication and pictures may be reproduced
in any form (printed text, web-pages, weblogs or forums)
without written permission of the author.

Wijn Podcast / Wine Podcasts

Scroll down for the English version



Wat doet een plaatje van een MP3 speler op het web-log van een wijnmaker ???

In de eerste plaats is het natuurlijk heerlijk om tijdens het bottelen van een wijn naar je favoriete muziek te luisteren. Maar er is meer.

Voor de onwetende wijnmakers onder ons even wat uitleg.

Met het populair worden van Internet zijn er een aantal enthousiastelingen die een soort van radio-programma's zijn gaan maken. Deze programma's worden niet via de radio uitgezonden, maar staan op verschillende websites op internet. Voordeel is dat je ze daardoor kunt downloaden en beluisteren wanneer jij dat wil. Je kunt ze op je computer beluisteren of vanaf je computer op je MP3 speler zetten.
Een dergelijk programma noemen we een Podcast.

Ik neem mijn MP3 speler dan ook altijd mee op reis of vakantie en dan kan ik in verloren uurtjes naar mijn favoriete muziek, hoorspelen, gemiste actualiteiten programma's of wijnmaker programma's luisteren.

Wijnmaker programma's ??? Inderdaad er zijn 3 verschillende podcasts die speciaal voor de hobby wijnmaker worden gemaakt.

Ik kan me voorstellen dat jullie niet wisten dat er speciale wijnmaker podcasts zijn. Laatst stelde iemand als vraag op een Amerikaans forum of er wel podcasts waren voor wijnmakers.
En aangezien ik vermoed dat niet alleen die Amerikaan zich niet bewust was van de beschikbare podcasts geef ik hier de links naar de podcasts die ik gevonden heb.

Als eerste is er de Podcast van het Amerikaanse Winemaker Magazine:
http://winemakermag.com/guide/podcasts
Deze podcast bespreekt onder andere een aantal methoden die wijnmakers gebruikten die op festivals prijzen met hun wijn hebben gewonnen.

De tweede Podcast is van Winemaking Radio:
http://www.winemakingradio.com/
In deze podcast waarvan al 30 afleveringen zijn gemaakt bespreekt de presentator Robert Linder allerlei onderwerpen. Hij intervieuwt zowel hobby wijnmakers als fabrikanten van kits en gisten en professionals.


Als laatste wil ik nog Cellar Dwellers noemen:
http://www.talkshoe.com/talkshoe/web/talkCast.jsp?masterId=18
Bij deze programma's zijn er twee presentatoren: Dave en The Other Guy die samen alle facetten van het wijnmaken bespreken in een min of meer humoristische stijl. Vaak is het ongein, maar voor beginners komt er af en toe nuttige informatie voorbij. Er zijn al 64 afleveringen gemaakt. Ook deze twee presentatoren claimen wat prijzen te hebben gewonnen met hun wijnen en geven tips om goede wijn te maken in hun programma.

Nadeel is dat alle Podcasts in het engels zijn Voordeel is dat je ze kunt downloaden op je computer of MP3 speler en luisteren wanneer je zelf wil.

Mochten er lezers van het wijnmaker web-log zijn die nog andere wijnmakers podcasts weten dan hoor ik dat graag.

En voor degenen onder ons die een MP3 speler hebben die ook video kan weergeven raad ik aan eens bij youtube.com naar winemaking te zoeken. Honderden filmpjes van amateurs en professionals komen naar boven die je kunt bekijken of ook weer downloaden.

Luc Volders

Copyright 2009
Geen deel van deze publicatie mag worden overgenomen
in welke vorm dan ook (web-pagina's, forums of gedrukte tekst)
zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de
auteur.









What on earth is a picture of an MP3 player doing on the web-log of a winemaker ???

Well in tyhe first place it is of course nice to play your favorite music while bottling. But there is more.

First for the winemakers who have lived on another planet some explanation.

When the internet grew more and more popular a few fanatics started a kind of radio show. These programs are not actually transmitted. They are placed on several web-sites on the internet. The advantage is that you can download them and listen whenever you want. You can listen to these programs on your computer or put them on your MP3 player and listen 'on the road'.
Such programs are called Podcasts.

So I always take my MP3 player with me on trips or hollidays. And when there is a dull moment I can listen to my favorite music, radio play, missed news programs or winemaking programs.

Winemaking programs ???? Indeed there a 3 different podcasts that I know off that are made especially for the home winemaker.

Recently the question arose on an US winemaking forum which podcasts were available for the home winemaker. I presume the questioner was not the only one who was not aware of the available podcasts.

Of course when you do a search on google with the keywords wine and podcast several hundred hits come along. But most of these are podcasts about drinking wine, tasting notes and pairing wine with food.

Therefore I present you here the Winemaking podcasts that I have found.

First there is the Podcast of the US Winemaker Magazine:
http://winemakermag.com/guide/podcasts
This podcast discusses amongst other things tips from award winning winemakers.

The second Podcast is made by Winemaking Radio:
http://www.winemakingradio.com/
In this podcast of which more as 30 shows have been made the host Robert Linder discusses all kinds of winemaking subjects. He interviews hobby winemakers as well as kit and yeast manufacturers and professionals from the winebusiness.

And then there is Cellar Dwellers:
http://www.talkshoe.com/talkshoe/web/talkCast.jsp?masterId=18
In this show there are two hosts: Dave and The Other Guy. Together they discuss all steps in winemaking in a more or less humoristic way. A lot of it is humbug, nevertheless some usefull information, for the beginners amongst us, comes along. They have made already 64 shows. And the hosts claim they have won some prices with their wines and share their tips.

Those of you who have an MP3 player that can play video I recommend doing a search on youtube.com. Hundres of movies from amateurs or professionals can be found there. You can look at them online or download these movies and watch them on your computer screen or on your MP3 player.

Happy listening or watching.

Luc Volders

Copyright 2009
No part of this publication and pictures may be reproduced
in any form (printed text, web-pages, weblogs or forums)
without written permission of the author.

Soms lopen de dingen in het leven anders dan je had gepland.

Scroll down for the English version

Nadat ik terug was van vakantie, maar met een enorme pijn in mijn voet van de jicht werd ik opeens gebeld door Jan de fruitboer uit de betuwe.
Hij meldde mij dat de pruimen rijp waren en dat we ze maar moesten komen halen voordat ze van de bomen afvielen en gingen rotten. Gedaan dus met de rust die ik eigenlijk wilde.

Op Zaterdag 14 Juli gingen we dan ook naar de Betuwe om te plukken. Els en ik waren om 8 uur s'ochtend al bij Jan en na een praatje gemaakt te hebben gingen we meteen aan de slag. Na een tijdje hadden we al een paar kratjes vol.



De bomen hingen werkelijk boordenvol met pruimen, hierdoor ging het plukken snel genoeg.



Uiteindelijk zijn we rond 1 uur gestopt omdat we het zat waren en een behoorlijke partij hadden geplukt. Gelukkig rijd ik in een busje dus heb ik ruimte zat. Maar 25 kratjes en 5 emmers nemen toch een grote ruimte in beslag.



De verwerking.

We zijn de hele week bezig geweest met het verwerken van de pruimen. Ik werk natuurlijk overdag en Els heeft ook zo haar bezigheden dus waren we aangewezen op de avonduren.
Aangezien de pruimen een was-laag op de schil hebben die ervoor zorgt dat je wijn niet helder wordt, moet je ze eerst wassen in een bad van water waarin wat soda is opgelost.
Daarna heb ik ze in een bad met sulfiet gewassen om de bacterien en schimmels te doden.

De pruimen werden dan kapot gestampt met een aardappel-puree stamper.



Daarna gingen ze in een ton met pecto-enzyme.
Na 24 uur heb ik ze uitgeperst (weer met de hand) om het sap te verkrijgen.




Je begrijpt natuurlijk wel dat we een huis vol hadden staan met overal tonnen, gistingsflessen en emmertjes.
Het resultaat is wel dat er nu 120 liter most staat te gisten.



Het recept

We gaan natuurlijk pruimenwijn maken.

Ik begon met een giststarter te maken van 2 liter appelsap uit een pak aangevuld met 120 gram suiker en 4 gram gistvoeding. Elke dag voedde ik deze starter met ongeveer 2 liter pruimensap zodat de gistcellen alvast konden wennen aan hun nieuwe omgeving.

Nog even de procedure op een rijtje.
- eerst wassen we de pruimen in een bad met soda
- dan ontsmetten we ze in een bad met sulfietwater

- dan stamp je ze fijn met een pureestamper
- vervolgens gaan ze in een ton met pecto-enzyme voor 24 uur.

Daarna de nodige metingen verrichten.
Het pruimensap had een zuurgraad van 10 en een SG van 1040.
Volgens mijn suiker-bereken methode (zie weblog 20 maart aan de rechterkant op deze pagina in het archief) is er dus 79 gram suiker per liter aanwezig.
Ik wil een wijn maken van 13% zodat ik 13 * 18 = 234 gram suiker per liter nodig heb.
Ik moest dus 234-79=155 gram suiker per liter toevoegen.
Aangezien het sap een vrije hoge zuurgraad had heb ik de suiker opgelost in water. Het toevoegen van het suikerwater aan de most verlaagde daardoor meteen de zuurgraad een beetje.
De helft van de gemaakte giststarter ging erbij en elke keer was de most meteen aan het gisten.








Sometimes things in life do not work out as planned.

After my return from a holliday in France (see my previous entry) with an enormous pain in my foot from gout I got a phonecall from my friend Jan the fruit-farmer in the Betuwe. He told me the prunes were harvest-ready and that I had to come before the fell from the trees and rotted on the floor. So there went my plans for keeping some rest.

Saturday 14 July we were at 8 o'clock in the morning at Jan's farm. After some talk we started harvesting. In a short time we had already filled some auction krates.



De trees were full of prunes and harvesting went very quickly.



We finished around one o'clock because we we enough. After thanking Jan we went home. Luckily I have a van, but nevertheless 25 krates and some buckets take a lot of space.





Processing

It took us the whole week to process the prunes. I have a day-time job and Els has her things to do, so it came down to the evening hours.
As prunes have a wax coating they have to be washed in household soda first otherwise your wine will not clear. Then we washed them in a bath of sulphite to kill germs and fungi.

Next it was potatoe mashing time !!!!



Then the must went in a primary with loads of pectic enzyme. After 24 hours I pressed them by hand (I am at this moment building my own press from simple materials that ANYBODY will be able to build. So stay tuned to this web-log for the building plans in the future) to obtain the juice.




You will of course understand that our whole house was filled with krates of prunes, primaries and secundaries and buckets for processing etc. etc.



The Recipe

We are going to make prune wine of course.

I started with making a yeast starter from 2 liters apple juice (bought in the grocery), added 120 grams sugar and 4 grams yeast nutrient. Each day I feeded this starter with about 2 liters of prune juice so the yeast could get accustomed to their new environment.

The rest of the procedure is as follows.
- first wash the prunes in water with some household soda
- then wash the prunes in a bath of sulphite
- next mash them eith the potato-masher
- and then treat them with a lot of pecto-enzyme for 24 hours.

Afther that do the math.
The punes had an acidity of 10 and a SG of 1040.
According to my sugar-measurement method there is 79 grams of sugar in each liter. I calculated the wine at 13% so I needed 13 x 18 grams is 234 grams sugar per liter.
So I had to add 234-79 = 155 grams sugar per liter.

As the must had a rather high acidity I solved the sugar in water. The adding of the sugar-water solution to the must therefore somewhat lowered the acidity just like I wanted.

I fed the must with the yeast starter and each time it took off right away.

Terug van vakantie

Scroll down for the English version

Zaterdag 7 juli kwamen wij terug uit Frankrijk van vakantie. De dag ervoor had ik al wat pijn in mijn linkervoet, en dat was zaterdag alleen maar erger geworden. Ik kon geen oorzaak ontdekken. Ik was niet gestoken of gebeten en had mijn teen ook niet gestoten tijdens een wandeling of zo. Bij Rotterdam aangekomen bleek de snelweg afgesloten en moesten we door het centrum van Rotterdam rijden om thuis te komen. Bij elk stoplicht moest er geschakeld worden en op dat moment was de pijn als zo erg geworden dat het intrappen van de koppeling al bijna onmogelijk was geworden.
S'avonds dan toch maar naar het Ziekenhuis. De dokter zag het meteen: een acute aanval van jicht !!!

Uiteraard wil ik jullie niet vermoeien met mijn lichamelijke klachten als er niet een verband bestond met dit weblog.
Jicht ontstaat namenlijk ten gevolge van een teveel aan urine-zuur in je lichaam. Dat verzamelt zich in je gewrichten (meestal de grote teen) en zorgt daar voor een ontsteking die veel pijn kan veroorzaken. Alcohol heeft daar invloed op. Je nieren en lever moeten harder werken en kunnen het urine-zuur niet genoeg afvoeren. Daarbij onttrekt alcohol vocht aan je systeem en dat helpt ook al niet. Meestal ontstaan de eerste jicht aanvallen dan ook tijdens vakanties wanneer mensen wat meer alcohol drinken als normaal en wat minder non-alcoholische dranken. Wees dus voorzichtig en drink genoeg water ter compensatie.

Er is geen remedie voor, maar gelukkig helpen de pijnstillers en ontstekingsremmers goed waardoor nu (zondag 8 juli) ik weer een beetje kan lopen. Jicht is dus duidelijk geen oude mensen ziekte (zoals ik altijd heb gedacht) en ik gun het niemand.

Meer over deze 'ziekte' kun je te weten komen door bij google 'jicht' in te typen.

Frankrijk
Frankrijk is natuurlijk het wijn-land bij uitstek. We hebben er enorme wijnvelden gezien in de Bourgogne en de Cote du Rhone.



Overal Caves en gandpaden vol met verschillende wijnen in de grote supermarkten. Maar daar wilde ik het niet over hebben.



Ook is het niet verwonderlijk dat er in een land waar zo veel wijn wordt gemaakt dat men zich vaak niet aan de regeltjes houdt en rode wijn gewoon in doorzichtige flessen verkoopt.



Ook niet over het feit dat er in Frankrijk zoetstoffen als Splenda worden verkocht die hier in Nederland niet verkrijgbaar zijn.



Wel interessant vond ik dat ze in Frankrijk water in flessen verkochten in de Supermarkt. Dat is op zich niet zo uitzonderlijk. Maar wat ik wel interressant vond waren de 5 liter flessen. Deze zijn uiteraard voor consumptie goederen geproduceerd en wellicht voor wijn maken te gebruiken. Herman van het forum Bibere.com had mij op dit idee gebracht, maar deze flessen zijn in Nederland niet te koop.Voor een prijs van 75 eurocent per fles kon ik ze natuurlijk niet laten staan en heb ik er een 5-tal meegenomen.



Nog veel interessanter was het feit dat in de meeste grote supermarkten en zeker bij de doe het zelf winkels (bricomarchee) rekken waren waar je allerlei spullen kon kopen om zelf wijn te maken. Waar wij naar specialistische winkels toe moeten kan de Fransman bij de supermarkt om de hoek terecht.











Back from our holliday in France.

Saturday 7 july we returned from our holliday in France. The day before I had some pain in my left foot, which had grown worse on saturday. I could not find any couse. I was not stung by an insect or bitten and had not bumped into anything. Arriving at Rotterdam the highway was closed and we had to go through the center. At each traffic light I had to shift gear and using the clutch with my left foot was becoming nearly impossible from the pain it was causing.
At home at last in the evening the pain was still there and I decided to visit the hospital.
The doctor had immediately a diagnose: gout !!!

Of course I do not want to tire you with personla physical problems unless there is a connection with winemaking.......
Gout occurs due to a surplus of urine acid in the body. This acid collects in the joints (normally of the big-toe) and causes an irritation which gets worse all the time and gets very painfull.
Alcohol has a role in this. The liver and kidneys have to work harder when dealing with alcohol and are therfore not capable of getting rid of the urine-acid. And alcohol withdraws fluids from your system by which the acid concentration even gets denser.
Therefore most gout attacks occur by first timers at hollidays when people drink a bit more alcohol as normally and less non-alcoholic beverages. So be carefull and compensate your alcohol intakes with lots of water.

There is no solution for this illness but fortunately pain-killers and other medication work so I am able to walk a bit again today (sunday 8 july).
Clearly gout is therefore no 'old peoples disase' and I surely grant it nobody.

More about this 'desease' can be found by typing 'gout' in the search bar at google.

France

France is of course the wine-capital of Europe and the World. We have seen enormous vinyards throughout Burgundy and the Cotes du Rhone.



Everywhere caves and paths with wines in the big Supermarkets.



It is not strange that in a country where so many wine is sold some do not obey good winemaking rules and bottle red wine in transparent bottles....



As Europe is a mix of several different countries with each his own rules and laws I was not astonished to find the artificial sweetener Splenda in the shops where it is not sol in the Netherlands.



What I do found interesting was that bottles of fresh water were sold in the Supermarket in 5 liter bottles. Herman from the Dutch winemaker forum Bibere.com gave me the tip. You do not find them in Holland and at 75 cents a piece I could not resist and bought 5 of them. I made sure they are food-grade.....



More interesting was the fact that at the big Supermarkets and at the home-improvement stores (Bricolage) they had departments were wine making materials were sold. There were we have to go to specialist stores the French can buy there materials at the supermarket around the corner.

Open deur dagen bij Brouwland

Rond het pinksterweekeinde houdt de Firma Brouwland (www.brouwland.com) in Belgie altijd open dag. Vorig jaar was ik daar voor het eerst en dat was goed bevallen ondanks de afstand. Daarom had ik op het forum www.bibere.com een oproep gedaan om elkaar eens tijdens de open dagen te ontmoeten. Zaterdag 26 mei leek de aangewezen dag daarvoor.

Om 8 uur s'ochtends gingen we van huis maar wegens enige wegopbrekingen waren was pas rond 11 uur in Brouwland. De parkeerplaats stond al aardig vol. Eerst natuurlijk rondgekeken en de benodigde dingen aangeschaft. Brouwland is voor de wijn en bierbrouwer een waar luilekkerland.



Er is een speciale koeling voor de gisten en enzymen.



Er waren demonstraties van onder andere kaasmaken,



en van een professionele appelpers.



In een speciale ruimte werden doorlopend lezingen gehouden die door klinkende namen uit de Nederlandse wijnmakers wereld worden gehouden bijvoorbeeld Jan van Schaik en William Beeckman. De lezingen zijn gratis toegankelijk voor bezoekers.



Daarnaast waren er ook nog stands van bierbrouwersgilden, de firma Erbsloh die een wijnproeverij had van een verrukkelijke kersen wijn en een bosbessen wijn waarbij de wijnen met en zonder toegevoegde tanninen te proeven waren. Wyeast stond er met hun biergisten en voor de rest was er te veel te zien om op te noemen.

Op verzoek van een van de leden van het Forum (Francois: zeg maar Frans) had Brouwland op de bovenverdieping van hun winkel een dubbele tafel vrijgehouden voor de gebruikers van het forum.
Aangezien de gebruikers elkaar konden herkennen aan de naambordjes die Herman had ontworpen en op het web gezet hadden we elkaar vrij vlot gevonden.
Natuurlijk kwamen de flessen wijn snel ter tafel en hebben we naast elkaar ook met elkaars wijnen kunnen kennismaken.



Alle lof voor de verrukkelijke appel-perzik wijn van Francois (zeg maar Frans) die bij iedereen goed in de smaak viel. Marcel bracht een frisse wijn van Phoenix druiven mee en ikzelf had kiwi, pruimen en vlierbessen wijnen bij me. Aangezien de meesten van ons moesten autorijden bleef het bij bodempjes proeven. Maar de flessen werden uitgewisseld en mee naar huis genomen.

Buiten het proeven werden er ook ervaringen uitgewisseld, en ondanks het feit dat wij elkaar voor het eerst ontmoetten klikte het meteen en was het reuze gezellig.

De opkomst van forumleden was beperkt, en dat kwam natuurlijk ook doordat het allemaal erg onofficieel was en buiten een tafelkaart en naamkaartjes (bedankt Herman) niet echt georganiseerd. Afspraken om het volgend jaar proberen beter te organiseren waren snel gemaakt alsmede het idee om eens een keer een bijeenkomst op een camping o.i.d. te organiseren zodat we kunnen blijven slapen en eventueel een barbecue organiseren.

Hier zie je hoe Frans de eer van het Forum hoog houdt terwijl Els op de achtergrond nog een flesje opent.



Als laatste wil ik nog mijn dank uitspreken aan de firma Brouwland die onze eerste ontmoeting mogelijk heeft gemaakt door welwillend een tafel voor de forum leden te reserveren en aan Bart Mortelmans die het forum beheert en ondanks dat hij er zelf niet bij was zijn toestemming gaf om de naam van het forum te gebruiken.

Luc Volders